Manger du chocolat pourrait permettre de se protéger contre les coups de soleil.
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Voix off On le connait pour le plaisir qu'il procure quand on le déguste, pour ses qualités aphrodisiaques et pour ses vertus médicinales que l'on est en train d'explorer. Notamment, ces antioxydants qui aideraient à protéger des maladies cardiovasculaires, de la tension artérielle et peut-être aussi des effets nocifs des rayons ultraviolets. C'est ce potentiel protecteur du chocolat noir contre les UV que cherchent à prouver des scientifiques de cet institut, rattaché à l'université Laval de Québec.
Sylvie Dodin, Institut des neutaceutiques et des aliments fonctionnelsL'objectif de notre étude est de vérifier si la consommation d'un chocolat riche en polyphénols et, les polyphénols étant des puissants antioxydants et des vasodilatateurs, est-ce que ces polyphénols pourraient réduire l'érythème produit par les ultraviolets ?
Voix off Ainsi, depuis début août, 76 femmes, âgées de 25 à 65 ans et qui ont une peau claire ou qui brûle facilement au soleil, ont été recrutées pour cette étude. Chaque jour, pendant 12 semaines, elles doivent manger 3 carrés de ce chocolat. Au hasard et sans le savoir, les unes prennent un chocolat riche en polyphénols, les autres, un chocolat sans polyphénols. Et toutes les 3 semaines, elles reviennent subir différents tests dont des expositions très limitées à des rayons ultraviolets sur l'avant-bras.
Sylvie Dodin, Institut des neutaceutiques et des aliments fonctionnelsDes petits coups de soleil mais vraiment minimes sur une surface équivalente d'une pièce de 25 sous. Et on va vérifier en fait la vitesse d'apparition de ce coup de soleil, aux doses d'UV variables.
Voix off Alors, le chocolat noir un aliment santé ? Probablement. À condition qu'il soit riche en polyphénols, ce qui n'est malheureusement pas le cas de la grande majorité des tablettes vendues dans nos épiceries !
Sylvie Dodin, Institut des neutaceutiques et des aliments fonctionnelsSi c'est vraiment les polyphénols, ben peut-être que les étapes suivantes seraient de s'assurer que les chocolats noirs soient vraiment riches en polyphénols.
Voix off En attendant, rien ne vaut la crème solaire pour se protéger des rayons du soleil. Mais rien n'empêche de se faire plaisir en croquant dans du chocolat.
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